Un’eredità che guarda al futuro
La storia del Gruppo Colomberotto prosegue con slancio grazie alla famiglia colomberotto, custode di una visione che unisce territorio e responsabilità. L’azienda è guidata dai figli Marco, Fabio, Stefano e Alessandro, ognuno in un ruolo chiave. Ogni scelta, dalla selezione delle materie prime ai controlli, riflette qualità e innovazione maturate nel tempo. La trasparenza e l’attenzione al dettaglio saldano il legame tra passato e presente, permettendo alla tradizione di rinnovarsi senza perdere identità.
Questa eredità dialoga con la comunità veneta e con un paesaggio che ispira misura. La cultura produttiva è fatta di ascolto, formazione e miglioramento continuo, supportata da tecnologie al servizio delle persone. La visione resta concreta, radicata nella filiera e attenta ai clienti, perché tradizione e futuro viaggino insieme. Ne nasce un impegno quotidiano, riconoscibile nei prodotti e nel servizio.
Dalle sedi agli allevamenti: una filiera trasparente
La filiera del Gruppo Colomberotto si articola in sedi complementari. A Moriago della Battaglia sorgono amministrazione e produzione; le sedi di Barcon di Vedelago e Arcade garantiscono continuità, mentre a Barcon hanno sede anche Centro Ricerche e laboratorio. Il complesso, un vero villaggio modello, integra alloggi dei vitelli, impianto reflui, Centrale dei Cereali e Centrale del Latte, con processi progettati per il benessere degli animali e l’efficienza.
Conoscere da vicino l’organizzazione della famiglia colomberotto aiuta a capire come nascano processi ordinati, controlli scrupolosi e una cultura condivisa. La vicinanza tra ricerca, allevamenti e uffici accelera le decisioni e assicura coerenza nei risultati. La trasparenza delle sedi e del percorso produttivo diventa garanzia per il consumatore, dal primo passaggio fino al prodotto finale.
Punto vendita e Osteria: l’esperienza nel piatto
All’interno della sede amministrativa, la macelleria del Gruppo offre carni fresche selezionate e consulenza su tagli, ricette e tempi di cottura. Il servizio è pensato per orientare ogni acquisto, con orari comodi: martedì-venerdì 08:00-12:30 e 15:00-19:00; sabato 08:00-13:00 e 15:00-19:00; lunedì e domenica chiuso. È un luogo d’incontro tra produttori e famiglie, dove il dialogo costruisce fiducia.
Osteria Dolcevista, tra le colline del Prosecco di Valdobbiadene patrimonio Unesco, traduce questa filosofia in un’esperienza compiuta. Il casolare restaurato accoglie una cucina che unisce tradizione e attualità, con vedute sul Quartier del Piave e sui suoi borghi. Ogni visita racconta il territorio con misura e autenticità. È un invito a conoscere da vicino la famiglia colomberotto.